Rosmarinbraten
3 Std 40 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Roastbeef | 750 Gramm |
| Speck geräuchert | 50 Gramm |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Schale von einer 1/2 Biozitrone | etwas |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise |
| Zwiebeln | 3 Stück |
| Öl | 4 Esslöffel |
| Rotwein | ¼ Liter |
| Tomatenmark und Sahne | 1 Esslöffel |
| Tomate | 1 Stück |
| Rosmarin | 2 Stengel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)298 (71)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 40 Min
3 Std 40 Min
1. Speck würfeln, Knoblauch hacken und in eine Schüssel geben.Zitronenschale,Salz,Pfeffer und Rosmarin dazugeben,mischen und das Fleisch damit einreiben und etwa 3 Stunden ziehen lassen.Öl erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebel goldbraun dünsten,Roastbeef hineingeben und rundherum anbraten.Mit Wein ablöschen undschmoren lassen.Den Bratfond
2. mit Tomatenmark und Sahne verfeinern und servieren.
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vom
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