Gebratener Schafskäse auf griechischem Salat

Zubereitung

• 1.Tomaten achteln. Gurke putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Petersilie fein hacken.

  2.Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und etwa 3/4 der Petersilie verrühren. 5 EL Öl darunter schlagen. Salat, Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Oliven vermischen. Vinaigrette darüber verteilen und den Salat etwas durchziehen lassen.

  3.Feta in 12 Streifen schneiden. Ei verquirlen. Feta erst in Ei, dann in Paniermehl wenden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Käse darin von jeder Seite ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze braten. Feta auf dem Salat anrichten und mit restlicher Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt dunkles Bauernbrot.

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  Rezept von F****4
  vom 21.08.2009