1.Den Basilikum von den Stängeln zupfen und fein hacken.

2.Den Tomatensaft in einen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.

3.Die Gewürze und den Essig zugeben und abschmecken.

4.Eventuell abschäumen. Zum Schluß der Kochzeit die Basilikumblätter unter mischen.

5.Sofort randvoll in vorbereitete Twist-off Gläser füllen, verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.