Forelle im Senfkornmantel

Zubereitung

• 1. Die gewaschenen Forellen mit dem Saft der Zitronen marinieren und salzen.

  2. Für die Sauce: Die Zwiebeln fein würfeln und in der ausgelassenen Butter dünsten. Thymian und Mehl dazugeben und anschwitzen. Dann mit der Gemüsebühe auffüllen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Senfkörner zerstoßen und mit dem Schmant unter die Sauce zeihen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Die Forellen in eine gefettete, feuerfeste Form legen und die Sauce darüber gießen. Anschließend mit den Speckscheiben belegen. Im Backofen bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten garen lassen.

  4. Dazu gibt es bei uns Petersilienkartoffeln und einen grünen Salat. GUTEN APPETIT

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  Rezept von Dod147
  vom 19.08.2009

  
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