Vegetarisches - Buttermilchsuppe mit Bohnen aus der Bergischen Küche

Zubereitung

• 1. Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.

  2. Am nächsten Tag die Bohnen auf ein Sieb geben und gut waschen. In ausreichend Wasser ca. 40 Minuten garkochen.

  3. Die Kartoffeln schälen und in 20 Minuten garkochen. Danach das Wasser abgiessen und die Kartoffeln zerstampfen.

  4. Bohnen, Stampfkartoffeln und Buttermilch in einen grossen Topf geben und miteinander verrühren. Die saure Sahne hinzufügen. Die Supper nochmals erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

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  Rezept von W****u
  vom 19.08.2009

  
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