Pflaumentag in der Hexenküche, das IV., Honigpflaumen mit Joghurt

Zubereitung

• 1. Joghurt mit Vanilleessenz und Orangenschale in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Ein Sieb mit einem Musselintuch oder Ähnlichem auslegen und den Joghurt da reingeben. Über einer Schüssel mindestens 2 Stunden abtropfen lassen- am Besten im Kühlschrank.

  2. Die Pflaumen mit dem Saft, Honig, Zimtstange und Nelken in einen Topf geben. Aufkochen, abdecken und bei ganz geringer Hitze ca. 8 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zimtstange und Nelken herausnehmen und die Pflaumen kalt stellen.

  3. Zucker und gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel mischen. Pflaumen mit einem Schuß von dem abgetropften Joghurt und mit Zucker und Zimt bestreut servieren- am Besten gut gekühlt.

  4. TIPP: Man kann diese leckere Pflaumen auch sehr gut in großer Menge zubereiten und dann abgekühlt in Potionen einfrieren. Bei Bedarf einfach auftauen und die Nummer mit dem Joghurt dann zeitnah passend durchführen.

  5. TIPP 2: Die Pfläumchen passen auch sehr gut zu Vanille- oder anderem Pudding, Cremespeisen, eis und auch zu Käse...ebenso zu allen Fleischsorten. Ich habe diese Pflaumen im Winter auch schon heiss zu Milchreis oder Mehlpütt oder Pfannkuchen gereicht- schmecken IMMER!!!

  6. TIPP 3: Wer es mag, kann auch noch 1/2 bis 1 TL Ingwer dazugeben- pimpt die Pfläumchen nochmal extra auf...anstatt Orangensaft kann man auch eine Mischung aus Orangensaft und Orangenlikör reingeben....wie immer- der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!!

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  Rezept von R****h
  vom 18.08.2009

  
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