Nudel Soufflé mit geräuchertem Lachs und Greyerzer Käse

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.

  2.Eier trennen - Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelbe mit Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

  3.Die Hälfte des Käses und das Paprikapulver unter die Eimasse rühren - dann Eischnee unterheben.

  4.Den gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Lachs in kleine Stücke schneiden. Beides mit den abgetropften Nudeln vermischen - salzen und pfeffern.

  5.Eine große oder mehrere kleine Auflaufförmchem mit Butter ausstreichen. Nudeln einfüllen. Eimasse darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen - ab in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 25 bis 30 Minuten goldgelb backen.

  6.Dazu paßt ganz wunderbar ein Tomatensalat mit Basilikum. Laßt es Euch schmecken !

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  Rezept von Merlilli1969
  vom 18.08.2009

  
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