Saure Kartoffelrädla

1 Stdeinfach
Saure Kartoffelrädla - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln gekocht8 Stück
Für die Saure Brühe: etwas
Rapsöl2 EL
Mehl3 EL
Zwiebel1 Stück
Fleischbrühe¾ liter
Gewürznelken1 Stück
Lorbeerblatt1 Stück
Weinessig1 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Saure Brühe: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und hellbraun anrösten, Zwiebel hinzufügen ein Weilchen mitdünsten und dann unter ständigem Umrühren mit der kalten Brühe ablöschen. Essig und Gewürze hinzufügen und die Soße ca 35 Minuten leicht köcheln lassen.

    2. Nochmals abschmecken, durch ein Sieb streichen und warmhalten. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zur Soße hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Wer es mag kann Nudeln oder Spätzle dazu essen.

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    Rezept von B****e
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