Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln

Rezept: Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln
leicht
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leicht
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Braune Soße
2 EL
Rapsöl
3 EL
Mehl
1 Stück
Zwiebel
0,75 liter
Fleischbrühe
Pfefferkörner
1 Stück
Lorbeerblatt
1 Stück
Gewürznelke
Essig
Salz
600 gramm
Rind Magen/Kutteln frisch
8 Stück
Kartoffel gegart
1 EL
Öl
Rotwein trocken
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
418 (100)
Eiweiß
6,5 g
Kohlenhydrate
3,7 g
Fett
6,7 g
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ZUBEREITUNG
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1
Braune Soße: Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und das Mehl hellbraun anrösten, erst dann gibt man die Zwiebel hinzu und dünstet diese mit an. Unter ständigem Rühren löscht man mit der kalten Fleischbrühe ab, gibt die Gewürze und den Essig hinzu
2
Die Soße lässt man ca. 45 Minuten köcheln, abschmecken und nach Belieben mit einem Schuß trockenem Rotwein verfeinern. Vor dem Anrichten seiht man die Soße durch In der Zwischenzeit kocht man die Kutteln weich -bitte nicht salzen, sonst werden diese hart !!! Wenn die Kutteln weich sind gibt man sie in die Soße.
3
Die gegarten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Mit Salz abschmecken.

KOMMENTARE
Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln

Benutzerbild von kochmuetze123
   kochmuetze123
Rindermagen ? " IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII ! " Kuddeln ? dann doch lieber Kuddel und Aal !!! LG. Rainer
Benutzerbild von rainerdufner21
   rainerdufner21
So wie ich sie mag,aber immer hilfreich,wenn alle Zutaten stimmen,besser kann man sie nicht machen.5*für Dich.
Benutzerbild von dickerle
   dickerle
eines meiner Leibgerichte. 5 Funkelsterne GGLG Renate
Benutzerbild von GERE
   GERE
MEIN LIEBLINGS GERICHT ESSE ICH EINMAL IN DER WOCHE BEI MEINER MUTTI LECKER 5 ****** VG KALLE
Benutzerbild von renner56
   renner56
Welch ein Schlemmeressen und ***** für dich vom renner56

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