Pancakes

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Das Eiweiß steifschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Zucker Zugeben und steif schlagen.

  2.In einer zweiten Schüssel Eigelbe und saure Sahne verschlagen. Mehl und Salz dazugeben und den Teig glatt rühren. Ein drittel des Eischnees langsam untermischen, den Rest unterheben.

  3.Bei mittlerer Hitze etwas Butter in der Pfanne zerlassen. Aus jeweils 2-3 El Teig Pfannkuchen backen. Sobald der Teig fest ist, wenden und die zweite Seite goldbraun backen. Nach und nach Butter in die Pfanne geben und weitere Pfannkuchen backen. Mit Ahornsirup servieren.

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  Rezept von m****3
  vom 16.08.2009