Baklava

Zubereitung

• 1. Teig halbieren, sodass gleich große Rechtecke entstehen. Butter zerlassen. Ofenfeste Form (15x30 cm) mit etwas Butter fetten. 15 Lagen Teig übereinander hineinlegen, dabei je dünn mit Butter bestreichen. Pistazien fein hacken. Bis auf 2 EL daraufstreuen. Rest Teig darauf legen, je mit Butter bestreichen. Mit scharfem Messer in ca. 27 Rechtecke schneiden. Mit Rest Butter begießen.

  2. Im heißen Ofen bei 200°C 45-55 Minuten backen, bis die oberen Schichten aufgegangen sind (evtl. nach 25 Minuten abdecken). Zucker, Zitronensaft und 400 ml Wasser unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Dann offen ca. 20 Minuten zum Sirup einkochen lassen.

  3. Baklava sofort mit dem heißen Sirup übergießen. Auskühlen lassen. Rest Pistazien fein mahlen, darüberstreuen.

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  Rezept von birgit1
  vom 13.08.2008

  
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