1.250 g Broccolirösschen in Salzwasser ca. 5 minuten blanchieren. 120 g gegarte Nudeln und Broccoli in eine Auflaufform geben. 40 g rohen Schinken bzw Schinkenwürfel in Streifen schneiden und darauf verteilen. 125 ml fettarme Milch mit 1 Ei, 1 EL Gemüsebrühe 1 Prise Instantpulver, Salz,Pfeffer und geriebenen Muskatnuss verquillen und über die Nudeln verteilen.

2.Auflauf im Backofen bei 180 Grad ca. 40 - 45 Minuten backen. Broccoli-Nudel-Auflauf mit Petersilie garnieren. Pro Person 6 Points.