Name: Cola-Erdnuss-Muffins
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Zucker; 100 gr. Butter; 2 Eier; 150 gr. Mehl; ½ Pkt. Backpulver; lt. Cola; 50 gr. ungesalzene Erdnüsse, gehackt; GLASUR:; 100 gr. Staubzucker; 3 Eßl. Cola; 20 gr. Instant-Kakao; 50 gr. ungesalzene, gehackte Erdnüsse; zum Bestreuen

Cola-Erdnuss-Muffins

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Zucker	150 gr.
Butter	100 gr.
Eier	2
Mehl	150 gr.
Backpulver	½ Pkt.
Cola	⅛ lt.
ungesalzene Erdnüsse, gehackt	50 gr.
GLASUR:	etwas
Staubzucker	100 gr.
Cola	3 Eßl.
Instant-Kakao	20 gr.
ungesalzene, gehackte Erdnüsse	50 gr.
zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Eier mit der zerlassenen Butter und dem Zucker sehr schaumig schlagen und dann das Cola einrühren.Mehl mit dem Backpulver, Kakao und Erdnüssen vermischen und unter die Dottermasse ziehen.
2.Muffinförmchen befetten und den Teig einfüllen, bei 180 Grad eine halbe Stunde backen, auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Die Zutaten für die Glasur verrühren und die Muffins damit überziehen, mit gehackten Erdnüssen bestreun.
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Rezept von smiling-bee
vom 16.08.2009

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