Name: Paprika Reis Suppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gr. Reis; 3 Stück 2 rote und 1 gelbe Paprika; 2 Stangen Lauch; 200 Gr. Karotten; 300 Gr. Tomaten; 1 Zehen Knoblauch; 100 Gr. getrocknete Tomaten ohne Öl; 1 TL Öl; 500 ml Tomatensaft; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL saure Sahne; 2 Stück Zwiebeln; Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

Paprika Reis Suppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Reis	200 Gr.
2 rote und 1 gelbe Paprika	3 Stück
Lauch	2 Stangen
Karotten	200 Gr.
Tomaten	300 Gr.
Knoblauch	1 Zehen
getrocknete Tomaten ohne Öl	100 Gr.
Öl	1 TL
Tomatensaft	500 ml
Gemüsebrühe	1 Liter
saure Sahne	2 EL
Zwiebeln	2 Stück
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Den Reis kochen. Paprika, Zwiebeln und Karotten putzen und in grobe Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden und die Tomaten in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke zerschneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und darin das Gemüse ca. 5 Min. anbraten, dann mit Brühe und Tomatensaft aufgießen und ca. 10 bis 15 Min.
2.weichkochen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer und evtl. mit etwas Süßstoff abschmecken. Die saure Sahne in die Suppe einrühren und den gegarten Reis zutun.
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Rezept von P****e
vom 15.08.2009

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