Eintopf - Ungarischer Hackeintopf

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Peperoni klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und dann die Zwiebel mit dem Knoblaich und der Peperoni darin anbraten. Das Hack zugeben, mit Salz,Pfeffer, Chili und Paprika würzen und krümelig braten.

  2.Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben, ca 5 Minuten anbraten.

  3.Den Pfanneninhalt in ein Topf geben. Die Paprikaschote waschen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten (Dose) klein schneiden und beides in den Topf geben. Die passierten Tomaten, die Brühe und das Wasser zugeben und dann alles ca. 50 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß noch mit Salbal Oelek würzen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

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  Rezept von Wurzelmaus
  vom 17.06.2009