Mandelplätzchen aus Mallorca

Zubereitung

• 1.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Mandeln mit Zucker, Mehl, Eigelben, Salz, Zimt und Zitronenschale zu einem glatten Teig verrühren.

  2.Walnussgroße Portionen vom Teig abnehmen, zu Kugeln formen und diese auf das Backpapier setzen. Auf jede Kugel 3-4 Pinienkerne drücken. Die Plätzchen bie 160 Grad (Umluft) 15-20 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von M****a
  vom 15.08.2009