coca-cola Erdnuss-Muffins

Zubereitung

• 1.Für den Teig Mehl mit Backpulver und Kakao mischen,in eine verschließbare Schüssel (3 Liter Inhalt) sieben und mit Zucker mischen .Eier,Butter oder Magarine und coca-cola hinzufügen,Schüssel ,mit dem Deckel fest verschließen.Mehrmals(insgesamt 15 -30 sek,je nach Menge der Zutaten)kräftig schütteln,so das alle Zutaten gut vermischt sind.Erdnusskerne hinzugeben.Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren,damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Teig in 12 gefettete Muffinsförmchen füllen und auf dem Rost in den Backofen schieben. Ofen auf etwa 180 Grad C (vorgeheizt) 25-30 Minuten backen. Muffinsförmchen 10 Minuten auf ein Kuchenrost stellen,dann aus den Förmchen lösen und erkalten lassen. Für den Guss Puderzucker und Kakao mischen,mit coca-cola zu einem dickflüssigen Guss verrühren.Die Muffins damit bestreichen... Ein Hit auf Kindergeburtstagen..

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  Rezept von teufel34
  vom 12.08.2008