Hausgemachter grober Senf
20 Minleicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Senfkörner braun | 100 Gramm |
| Senfmehl | 200 Gramm |
| Weißwein trocken | 100 ml |
| Zwiebel sehr fein gewürfelt | 1 Stk. |
| Frühlingszwiebeln frisch fein gehackt | 2 Stk. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | 2 EL |
| Honig | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1291 (308)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate43,3 g
Fett7,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1291 (308)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate43,3 g
Fett7,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Senfkörner grob mahlen und durchsieben Das Senfmehl mit den restlichen Zutaten mischen. Anschließend mit dem Pürierstab zu einer breiigen Konstenz mixen.
2.Zur Föderung der Fermentation den Senf sechs bis sieben Stunden offen stehen lassen, öfters durchrühren.
3.In Twist off Gläser füllen und mind. 3 Wochen geschlossen durchziehen lassen.
4.Wer es scharf mag, gibt noch nach belieben und Geschmack grob gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****h
vom
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