Apfelkompott mit Zimt und Chili

Zubereitung

• 1.Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ab in den Wok.

  2.Zimtstange, Chilischote und Zucker dazugeben, mit Wein ablöschen und köcheln lassen bis die Äpfel gerade mal weich geworden sind.

  3.Mark aus der Vanilleschote kratzen und in den Kompottsud einrühren. Kompott bis zum Servieren kalt stellen.

  4.Vor dem Servieren Zimtstange und Chilischote herausnehmen, das Kompott mit Zitronenmelisseblättchen garnieren. Ein Glas gut gekühlten Weißwein dazu reichen.

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  Rezept von Pirlepalle
  vom 13.08.2009