Geflügel: Gemüse-Kräuter-Gockel

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gockel, gewaschen und in 4-6 Stücke geteilt1 großer
Salz, Pfeffer, evtl. Hähnchengewürz etwas
Bratfett etwas
Kartoffeln, geschält in Spalten geschnitten3 mittl.
Zucchini, in dickere Scheiben geschnitten1 mittl.
Karotten, geschält, in dickere Scheiben geschnitten2
evtl. noch mehr Gemüse nach Garten-oder Kühlschranksuche etwas
Zwiebeln, geschält, in Spalten geschnittten3 mittl.
Knoblauch, grob gehackt4 Zehen
Hühnerbrühe250 ml
frische Rosmarinnadeln, gehackt1 EL
Salbeiblätter, geschnitten1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Rosmarin und Salbei zum überstreuen, vor dem Servieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Bräter mit Bratfett auf der Herdplatte erhitzen und die gewürzten Gockelteile anbraten. Herausnehmen! Backofen auf 200 Grad vorheizen! Evtl. noch etwas Bratfett in den Bräter geben und das Gemüse kurz darin anbraten.

    2. Kräuter dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Gockelteile dazulegen und im Backofen ca. 40-45 Min. schmoren.

    3. Gegarte Gockelteile kurz herausnehmen, Gemüse durchrühren und evtl. würzen. Gockel wieder hineingeben, mit Kräutern überstreut in der Bratpfanne servieren Wir essen dazu ein frisches Weißbrot! Auch ein Gläschen Rotwein passt vorzüglich dazu!

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