Vegetarisch - Reistorte mit Zucchini

Zubereitung

• 1. Reis in der Gemüsebrühe kochen. Nicht ganz gar werden lassen. Auskühlen lassen. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln.

  2. Sahne mit Creme fraiche, Eiern und 100 gramm Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 26er Springform gut einfetten.

  3. Reis mit Zucchini vermengen und in die Form füllen und mit der Eiersahne begießen. Restlichen Käse darüberstreuen und etwa 40 Minuten goldbraun backen.

  4. Wer doch lieber etwas Fleisch möchte, brät etwa 200 gramm Kochschinkenwürfelchen an und mischt diese unter die Eimasse ;-)

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  Rezept von m****d
  vom 12.08.2009

  
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