Name: Blumenkohl, frittiert, mit heller Soße
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blumenkohl frisch; 1 Teelöffel Salz; 2 Eier; 200 Gramm Paniermehl; Fett zum Frittieren; 2 Esslöffel Oel; 2 Esslöffel Mehl; 250 Milliliter Gemüsebrühe vom Blumenkohl; Muskatnuß frisch gerieben; 50 Gramm Butter

Blumenkohl, frittiert, mit heller Soße

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	1
Salz	1 Teelöffel
Eier	2
Paniermehl	200 Gramm
Fett zum Frittieren	etwas
Oel	2 Esslöffel
Mehl	2 Esslöffel
Gemüsebrühe vom Blumenkohl	250 Milliliter
Muskatnuß frisch gerieben	etwas
Butter	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Blumenkohl in Röschen teilen und bißfest abkochen. Die Brühe beim Abseihen auffangen. Abkühlen lassen. Eier verrühren und den Blumenkohl darin wenden. Danach im Paniermehl. Im heißen Frittierfett ausbacken.
2.Oel erhitzen und eine Mehlschwitze herstellen. Die Butter und je nach Geschmack reichlich Muskatnuß unterrühren. Dazu schmeckt hervorragend Kotelett.
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Rezept von Seherin1
vom 11.08.2009

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