Eingemachte Zucchini süß-sauer

Rezept: Eingemachte Zucchini süß-sauer
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Zutaten für
6
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ZUTATEN
1 kg
Zucchini
500 Gramm
Zwiebel
0,25 Liter
Apfelessig
0,5 Liter
Wasser
250 Gramm
Zucker
5
Knoblauchzehen
1 EL
Currypulver
0,5 EL
Paprikapulver edelsüß
0,5 EL
Pfeffer schwarz, gemahlen
1 EL
Senf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
242 (58)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
12,3 g
Fett
0,3 g
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ZUBEREITUNG
Eingemachte Zucchini süß-sauer

1
Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden, wenn es große Zucchini sind das innere schwammige mit einem Löffek aushöhlen. (Solle geschnitten 1 kg sein). Die Weibeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
2
Essig mit Wasser und Zucker zum kochen bringen.
3
Dann Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Senf dazugeben gut umrühren und aufkochen lassen. Dann das ganze ca. 10-15 min köcheln lassen.
4
In der Zwischenzeit Gläser heiß ausspülen. Die Zucchini kosten ob sie gar sind und dann sofort heiß in die Gläser füllen und mit der Flüssigkeit vollständig angießen und dann gleich die Gläser schließen. Bei mir wurden es genau 6 Gläser mit 370ml Inhalt.
5
Anmerkung: Ich habe das Rezept Original mit 1 EL Paprikapulver und 1 EL Pfeffer gemacht. War mir aber zu scharf daher habe ich hier jetzt weniger angegeben.

KOMMENTARE
Eingemachte Zucchini süß-sauer

Benutzerbild von Matzi83
   Matzi83
Zucchini eines meiner lieblingsgemüse. Tolles Rezept. 5***** Lg christina
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Einige Zucchinis habe ich schon im Garten.
Benutzerbild von Test00
   Test00
Bin begeistert. Selbst eingemacht und gut eingemacht. Ich versuche auch, so viel wie möglich selber zu verwerten. LG. Dieter
   mathea
genau mein fall...lg sandra
Benutzerbild von nanuuk
   nanuuk
ich bin begeistert! 5*

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