Zucchini Aufstrich mit Knoblauch

45 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 1
Salz, Pfeffer nach Bedarf etwas
Knoblauchzehen 3
Eier 2 hart gekochte
Senf 1 TL
saure Sahne 100 g
Petersilie nach Geschmack etwas

Zubereitung

1.Zucchini fein reiben und salzen.

2.Kurz stehen lassen, sodass der Saft austritt und anschließend die Zucchini ausdrücken.

3.Zucchini in einer Pfanne kurz anrösten, vom Herd nehmen und gepressten Knoblauch hinzufügen.

4.Alles gut vermischen und dann kalt werden lassen.

5.Zu der kalten Zucchinmasse die Saure Sahne mit gekochten Eiern zugeben, gut verrühren und anschließend Senf und gehackte Petersilie beimengen.

6.Der Aufstrich , auch ideal zur Grillparty,schmeckt lecker, aber keiner konnte die Zucchini heraussschmecken. Probiert es mal !!!

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