T-Bone-Steak mit Baked-Potato-Salad
Bild 1 von 1 Rezept: T-Bone-Steak mit Baked-Potato-Salad 
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RADIESCHENSALAT MIT RINDFLEISCH- Weihnachten 2008 ohne Hüftgold
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel ungeschält frisch | 750 g |
| Möhren | 500 g |
| Rosmarinzweige | 2 |
| Oregano | 4 Stiele |
| + | 4 EL |
| Öl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Saure Sahne | 250 g |
| Milch | 5 EL |
| Weißer Balsamico | 4 EL |
| T-Bone-Steaks | 4 kleine |
| Kräuterbutter | 4 Scheiben |
| Alufolie | etwas |
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Zubereitung
1.Kartoffeln gut waschen. Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Kräuter waschen und abzupfen.kartoffeln, Möhren, Kräuter und 2 EL Öl mischen und mit Salz würzen. Auf einem Blech im Ofen bei 200 Grad 45 - 50 Min. backen, etwas abkühlen lassen.
2.Saure Sahne mit Milch glattrühren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, 2 - 3 EL Öl unterschlagen.
3.Den Fettrand der Steaks ein paarmal einschneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl stark anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Blech im Ofen 10 - 15 Min. fertigbraten. Die Steaks mit Alufolie einwickeln und 5 Min. ruhen lassen.Ofengemüse mit Vinaigrette vermischen, mit Sour-Cream übergießen. Steaks mit Kräuterbutter und Salat servieren.
4.Dazu ein kühles Blondes perfekt.
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vom
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