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Speck -Kartoffelpfanne mit Zucchini

leicht
Speck -Kartoffelpfanne mit Zucchini - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln400 g
Zwiebel1
Zucchini1
durchw. Speck100 g
Butter2 EL
Eier4
Milch100 ml
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann pellen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Speck in Würfel.

    2.Katoffeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit der Butter 5 Minuten braten. Dann Zucchini, Zwiebel und Speck zugeben und weitere 5 Minuten braten.

    3.In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffe abschmecken. Die Ei-Milch-Masse über das Ganze geben und gleichmäßig verteilen. 10 Minuten bei leichter Hitze stocken lassen.

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    Rezept von rollimops
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