Speck -Kartoffelpfanne mit Zucchini
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 400 g |
| Zwiebel | 1 |
| Zucchini | 1 |
| durchw. Speck | 100 g |
| Butter | 2 EL |
| Eier | 4 |
| Milch | 100 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)778 (186)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate29,3 g
Fett3,6 g
Zubereitung
1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann pellen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Speck in Würfel.
2. Katoffeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit der Butter 5 Minuten braten. Dann Zucchini, Zwiebel und Speck zugeben und weitere 5 Minuten braten.
3. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffe abschmecken. Die Ei-Milch-Masse über das Ganze geben und gleichmäßig verteilen. 10 Minuten bei leichter Hitze stocken lassen.
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vom
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