Erfrischend kalte Tomatensuppe mit...
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Strauchtomaten | 1 ½ kg |
| Basilikum | 1 Bund |
| Mozarella | 300 gr. |
| Balsamico-Essig | 4 EL |
| Olivenöl | 6 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)97 (23)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1. Die Tomaten brühen und abziehen. 2/3 der geschälten Tomaten pürrieren, den rest würfeln. Beides in eine Schale geben, Olivenöl und Balsamico unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Basilikum grob hacken und ebenfalls zugeben. Die Suppe kaltstellen. Den Mozarella zerreissen und auf die Teller verteilen, kalte Suppe darüber geben, fertig.
2. Total erfrischend und leicht an heissen Tagen!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von sora777
vom
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