Apfelküchel

Zubereitung

• 1.Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zimtzucker bestreuen. Fett in einer Fritteuse oder einer breiten Pfanne erhitzen.

  2.Mehl und Milch verrühren. Eigelb, Öl und 1 prise Salz unterrühren. Eiweiß steif schlagen, den Zucker am Ende einrieseln lassen. Unter den Teig heben.

  3.Apfelringe mit zwei Gabeln durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im Backofen (180°C) warm stellen, bis alle Küchlein gebacken sind. Mit Zimtzucker bestreuen.

  4.Dazu passt super Vanille- und/oder Himbeersoße.

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  Rezept von g****e
  vom 12.08.2008