Salat mit Wachsbohnen und Gurken

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wachsbohnen frisch 750 g
Salatgurke 1
7-Kräuteressig 0,25 l
Zucker 5 EL
Zwiebel 1
Petersilie 1 Bund

Zubereitung

1.Die Wachsbohnen von den Fäden befreien und kleinschneiden. Dann in Salzwasser garkochen. Abtropfen lassen.Die Salatgurke schälen und auf der Gurkenhobel in Scheiben schneiden. Ich salze sich noch kurz, damit sie nicht nachher nicht zu wässrig sind. Dann kurz abspülen.

2.Aus Essig, Zucker , gehackter Zwiebel und gehackter Petersilie ein Dressing machen. Dann die Bohnen zufügen.

3.Schmeckt sehr gut zu Kurzgebratenem.

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