Rotolini mit Paprika

Zubereitung

• 1. Pizzateig entweder selbst machen oder wenns mal ganz schnell gehen muß fertig gekauften nehmen. Paprika, Zucchini, Jungzwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

  2. Gemüse kurz in Olivenöl anrösten, Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen, kurz durchkochen, kräftig würzen und auskühlen lassen.

  3. Backofen auf 230° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig ca 35x30 cm groß ausrollen. Auf einem Drittel des Teiges Paprikaragout verstreichen und mit Parmesan bestreuen.

  4. Teig fest einrollen (mit der bestrichenen Seite beginnen), in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden (ergibt 9 Stk), auf das Blech legen, mit Wasser bestreichen und ca. 25 min auf mittlerer Schiene backen.

  5. man kann auch andere Füllungen machen z.B. Thunfisch .... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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  Rezept von crazycmouse
  vom 09.08.2009

  
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