Birnen im Gewürzsud
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Weißwein | 750 ml |
| Zucker | 200 g |
| Vanilleschote | 2 |
| Zimtstange | 3 |
| Sternanis | 4 |
| Gewürznelken | 2 |
| Zitronensaft | 1 |
| Zitronenschale | 1 |
| Birnen frisch | 12 klein |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)406 (97)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate16 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Weißwein zusammen mit Zucker, längs halbierten Vanilleschoten, Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Zitronensaft und -schale aufkochen und Hitze reduzieren.Birnen schälen und mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse von unten her ausstechen.Birnen in den Gewürzsud geben und 15 - 20 Min. pochieren.
2. Topf vom Herd nehmen. Birnen mitsamt dem Sud in ein Einmachglas füllen, dieses fest verschließen. An einem dunklen und kühlen Plätzchen lagern. ( 2 - 3 Wochen haltbar)
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vom
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