Bohnensalat

Zubereitung

• 1.1. Paprikaschote putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden. Kräuter waschen und Petersilie klein hacken.

  2.2. Zwiebelwürfel und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Paprika und die gefrorenen Bohnen und Bohnenkraut zufügen und kurz mitdünsten.

  3.3. Mit Rotwein ablöschen und zugedeckt ca. 10 minuten schmoren lassen. Zwischenzeitlich Eier schälen und kleinschneiden.

  4.4. Bohnenkrautzweig entfernen. Dosentomaten, Petersilie und die kleingeschnittenen Eier unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt am besten lauwarm.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von A****e
  vom 09.08.2009