Name: Veggie-Gulasch
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Gemüsepaprika gelb frisch; 2 Zucchini frisch; 4 EL Olivenöl; 4 TL Rosenpaprika; 4 EL Paprikamark; 1 TL Kümmel; 400 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 500 g Seitan; Petersilienblatt

Veggie-Gulasch

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebeln	200 g
Knoblauchzehen	2
Gemüsepaprika gelb frisch	2
Zucchini frisch	2
Olivenöl	4 EL
Rosenpaprika	4 TL
Paprikamark	4 EL
Kümmel	1 TL
Gemüsebrühe	400 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Seitan	500 g
Petersilienblatt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika und Zucchini putzen, waschen und ca. 1 cm groß würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Paprikapulver, Paprikamark und Kümmelsaat kurz mit andünsten.
2.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren.
3.Seitan ca. 2 cm groß würfeln. Zum Gulasch geben und offen weitere 10 Minuten köcheln lassen. Eventuell nachwürzen und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 15.03.2008

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