Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf

Rezept: Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf
mit Wurst und Gemüse
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mit Wurst und Gemüse
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2427
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
0,5 kg
Rindfleisch Wadschinken
1
Bauernwurst
1
Schübling-Knacker
3 Stück
Zwiebeln
2 Stück
Karotten
1 Stück
Spitzpaprika grün
1 Stück
Spitzpaprika rot
1 Stück
Spitzpaprika gelb
1 Stück
Pfefferonie scharf
3 Stück
Pfefferonie mild
1 Stange
Staudensellerie
1 EL
Pfefferkörner schwarz
1 EL
Kümmel
3 Stück
Lorbeerblätter
3 Stück
Knoblauchzehen
1 EL
Majoran
1 TL
Thymian
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Paprika edelsüß
3 EL
Öl
Balsamico-Essig
0,25 Liter
Rotwein
1,5 Liter
Knochensuppe siehe mein KB
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
962 (230)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
7,3 g
Fett
18,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf

1
Zwiebel,Karotten,Sellerie,Pfefferonie,Knoblauch fein schneiden.Paprika in streifen schneiden.Fleisch in 2x2 cm große stücke schneiden.Schübling und Bauernwurst der länge nach halbieren und in 1 cm stücke schneiden.Pfefferkörner und Kümmel im Mörser zerstoßen.
2
Zwiebeln in einem großen Topf in Öl anschwitzen.Fleisch zugeben und leicht anbraten bis das wasser verdunsten ist.Karotten und Sellerie zugeben,Tomatenmark dazu und anrösten lassen.paprikapulver unterrühren und mit einem schuß Balsamico ablöschen.
3
Mit Rotwein aufgießen,Pfefferonie,Lorbeerblätter,Majoran,Thymian,Kümmel,Pfefferkörner und Knoblauch dazu und leicht einköcheln lassen bis es sämig ist.Mit Suppe aufgießen und auf kleiner stufe 1 stunde leicht köcheln lassen.
4
Dann Paprikastreifen und Schüblinge dazugeben und noch eine weitere 1/2 Stunde köcheln lassen.Abschmecken und eventuel etwas eindicken.
5
sehr lecker mit Spätzle (siehe mein KB)

KOMMENTARE
Fleischgerichte:Deftiger Gulaschtopf

Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
1 Portion für mich, 5***** für Dich und LG kuhlmenn
Benutzerbild von gynie
   gynie
Super Zutaten.5*****.L.G.gynie
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... alles drin, alles dran, alles meins - und für Dich gibt es ☆☆☆☆☆ ...
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Für diese Köstlichkeit lasse ich alles stehen und liegen! 5*
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Das ist eine sehr gute Zusammenstellung 5* LG

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