Hähnchenbrust mit Chilikruste

Zubereitung

• 1.Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen . 1/2 Eßl. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten darin anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

  2.Pinienkerne fein hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Butterschmalz, Sambal und Paprika verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bröselmischung auf einer Seite des Fleisches verteilen und andrücken.

  3.Fleischstücke auf ein Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) 12-15 Min. braten. Gegen Ende der Garzeit darauf achten, daß die Kruste nich zu dunkel wird. (ggf. mit Alufolie abdecken)

  4.Joghurt, Salatcreme, Orangensaft, Senf und Kräuter verrühren, salzen und pfeffern. Das Fleisch mit der Joghurtsosse servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.

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  Rezept von s****g
  vom 09.08.2009

  
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