Name: Paprika-Oliven-Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Spitzpaprika grün; 200 g Römersalat; 250 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel rot; ½ Bund Petersilie; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 6 EL Olivenöl; Tabasco; 150 g Oliven grün gemischt; 8 Scheibe Baguette; 40 g Knoblauchbutter; 4 Taler Ziegenfrischkäse; Zitrone zum garnieren

Paprika-Oliven-Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Spitzpaprika grün	300 g
Römersalat	200 g
Kirschtomaten	250 g
Zwiebel rot	1
Petersilie	½ Bund
Zitrone	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Olivenöl	6 EL
Tabasco	etwas
Oliven grün gemischt	150 g
Baguette	8 Scheibe
Knoblauchbutter	40 g
Ziegenfrischkäse	4 Taler
Zitrone zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Parika entkernen, in Stücke schneiden.Römersalat in feine Streifen schneiden, dabei die Herzblätter ganz lassen. Tomaten vierteln, Zwiebel in Streifen schneiden. Zitrone auspressen, den saft Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Öl unterschlagen, mit Tabasco abschmecken. Zwiebel, Tomaten und Oliven unterheben.
2.Baguettesheiben in einer Pfanne mit heißer Knobibutter von beiden Seiten goldbraun röstenZiegentaler halbieren, Petersilie abzupfen.Ziegentaler mit einem Petersiliensträußchen belegt auf die warmen Baguettescheiben legen und mit 2 EL Olivnöl beträufeln. Parikastücke und Römersalat unter den Salat mischen.
3.Auf bTellrn verteilen, Ziegentaler draufsetzen. Mit Ptersiliensträußchen und Zitrone garnieren.
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Rezept von s****r
vom 08.08.2009

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