Nudel: Tortelini Auflauf

Rezept: Nudel: Tortelini Auflauf
Selbst gemachte Tortelini mit Bechamel Soße und Käse überbacken
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Selbst gemachte Tortelini mit Bechamel Soße und Käse überbacken
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für die Tortelini
3
Eier
350 ml
Wasser
1 kg
Mehl
1 TL
Salz
Kochschinken
Käse geraspelt
Für die Bechamel Soße
800
Milch
4 EL
Butter
80 g
Mehl
400 ml
Sahne
Pfeffer weiß
Salz
Muskatnuss
Zitronensaft
Käse gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1222 (292)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
41,0 g
Fett
11,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Tortelini: Alles zusammen mischen und ca. 30 Minuten ruhen lassen Den Teig ausrollen. ca. 6 -8 cm große Kreise ausstechen. Kochschinken fein Würfel Eine hälfte der Teigkreise mit Schinken und die anderen mit Käse füllen. Zuklappen und die Enden mit einer Gabel gut zusammen drücken. In einen Topf mit Kochendem Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen
2
Béchamel Sauce: Zuerst die Butter im Topf zergehen lassen, dann das Mehl darin für ein paar MInuten farblos anschwitzen. Anschließend die Milch mit der Sahne zur Mehl Masse gießen und glatt rühren. Jetzt die Sauce bei kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Unbedingt mehrmals umrühren damit die Sauce nicht ansetzt! Miit Zitronensaft,Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3
Eine Auflaufform gut einfetten, die Tortelini hinein legen, mit der Béchamelsauce übergießen (evtl. noch etwas Sahne zusätzlich dazu geben) Jetzt alles gut mit geriebenem Käse abdecken. Ab in den Backofen! Auf 180° etwa 20-30 Minuten (Der Käse sollte leicht bräunen) je nach Backofen
4
Nun, für ganz eilige die schnelle Variante; Je ein Paket Tortelini mit Schinken und Käsefüllung kaufen, 2 Päckchen Béchamel Sauce und Reibekäse. Tortelini in die Auflaufform, Soße drüber, Käse drauf und ab in den Backofen!

KOMMENTARE
Nudel: Tortelini Auflauf

Benutzerbild von lunahase
   lunahase
Mmmmmmmmmmmmmmm. Leckere Sache. Danke. *****
Benutzerbild von hasi2004
   hasi2004
leckere sache ! sternchen und liebe grüße für dich , gabi
Benutzerbild von Plogi
   Plogi
eine Gaumenfreude ....5 leckere *****
Benutzerbild von klaus56
   klaus56
Das ist was für mich. Sehr leckere 5***** für Dich. VG Klaus

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