Pikanter Chinakohl mit Sojasauce-Dressing

54 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chinakohl frisch, ca. 1kg1 Kopf
Salz1 EL
Knoblauchzehen gepresst2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Sojasauce100 ml
Weißweinessig125 ml
fein geriebener Ingwer etwas
Zucker1 EL
scharfe Chilipaste1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
54 Min

  • 1. Die einzelnen Blätter des Chinakohles lösen und in nicht zu feine Streifen schneiden. Die Kohlstreifen kräftig mit dem Salz durchkneten und ca. 3 Std. ziehen lassen. Danach den Kohl gut ausdrücken

    2. Frühlingszwiebel fein schneiden und mit dem Knoblauch, der Sojasauce, Essig, Ingwer nach Belieben, Zucker und Chilipaste verrühren.

    3. Mit dem Kohl mischen und 1 Tag marinieren.

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