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Pikanter Chinakohl mit Sojasauce-Dressing

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Pikanter Chinakohl mit Sojasauce-Dressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chinakohl frisch, ca. 1kg1 Kopf
Salz1 EL
Knoblauchzehen gepresst2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Sojasauce100 ml
Weißweinessig125 ml
fein geriebener Ingwer etwas
Zucker1 EL
scharfe Chilipaste1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
54 Min

  • 1.Die einzelnen Blätter des Chinakohles lösen und in nicht zu feine Streifen schneiden. Die Kohlstreifen kräftig mit dem Salz durchkneten und ca. 3 Std. ziehen lassen. Danach den Kohl gut ausdrücken

    2.Frühlingszwiebel fein schneiden und mit dem Knoblauch, der Sojasauce, Essig, Ingwer nach Belieben, Zucker und Chilipaste verrühren.

    3.Mit dem Kohl mischen und 1 Tag marinieren.

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