Rinderfilet mit Pfifferlingen und Käse überbacken
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rinderfilet | 500 Gramm |
| Gekochter Schinken | 150 Gramm |
| Zwiebel | 1 |
| Porree | 200 Gramm |
| Pfifferlinge Glas oder Dose | 150 Gramm |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Schlagsahne | 1 Becher |
| trockener Cherry | 2 Esslöffel |
| geriebenen Emmentaler | 200 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)580 (139)
Eiweiß15,6 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett7,8 g
Zubereitung
1. Rinderfilet und gek. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel feinhacken, Porree in Ringe schneiden. Pfifferlinge waschen und abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Hitze reduzieren. Zwiebel, Schinken, Porree und Pfifferlinge unterheben und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Alles etwa 10 Minuten dünsten lassen. Sahne dazugeben, die Soße mit Sherry, Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Alles in eine Auflaufform füllen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse zerläuft. Dazu schmeckt uns selbstgebackenes Brot oder Brötchen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****6
vom
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