Pegasusfilet mit Garnelchen

Zubereitung

• 1. Garnele und Orangenscheibe mit einem Holzspieß auf das Filet picksen.

  2. Öl mit Sambal Olek verrühren und das Filet eine Weile ziehen lassen.

  3. Butter in Pfanne erhitzen und den Fisch je 2-3 Minuten von beiden Seiten anbraten.

  4. Fisch rausnehmen, und den Bratensaft mit Orangensaft ablöschen, ein bisschen Sahne dazu geben ( je nachdem wieviel Sosse man möchte). Brüh würfel dazu. ich habe einen mediteraner ARt genommen, den ich in einem portugiesischen Geschäft gekauft habe.

  5. Fisch noch mal kurz hineingeben.

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  Rezept von l****u
  vom 11.08.2008

  
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