Name: Eintopf - Erbseneintopf aus Göteborg
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 Gramm Schweineschulter ausgebeint; 300 Gramm Erbsen gelb getrocknet; 1 Stk. Schulterknochen; 1 Stk. Zwiebel frisch; 1 Stk. Lauch; 2 Stk. Möhren; 150 Gramm Knollensellerie frisch; 1 Bund Petersilie kraus frisch; 1 TL Majoran gerebelt; 1 TL Thymian trocken; 2 Liter Wasser; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Senf mittelscharf

Eintopf - Erbseneintopf aus Göteborg

1 Std 30 Minleicht

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Eintopf - Erbseneintopf aus Göteborg - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Schweineschulter ausgebeint	600 Gramm
Erbsen gelb getrocknet	300 Gramm
Schulterknochen	1 Stk.
Zwiebel frisch	1 Stk.
Lauch	1 Stk.
Möhren	2 Stk.
Knollensellerie frisch	150 Gramm
Petersilie kraus frisch	1 Bund
Majoran gerebelt	1 TL
Thymian trocken	1 TL
Wasser	2 Liter
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Senf mittelscharf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Erbsen waschen und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Erbsen im Einweichwasser mit den Gewürzen, der klein gehackten Zwiebel und dem Knochen zum Kochen bringen. Nach gut einer Stunde leichten köchelns die Schweineschulter und das klein geschnittene Gemüse zufügen und noch weitere 1,5 Stunden garen. Den Knochen aus der Suppe nehmen. Das Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und in die Suppe zurückgeben. Abschmecken und die kleingehackte Petersilie darüber streuen. Je nach Geschmack mit mittelscharfen Senf abschmecken.
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Rezept von i****h
vom 01.08.2009

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