Blaubeermuffins mit Orangennote

Rezept: Blaubeermuffins mit Orangennote
saftige Blueberry Muffins mit Orangenaroma
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saftige Blueberry Muffins mit Orangenaroma
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Blaubeeren / Heidelbeeren frisch, ersatzweise TK-Ware aufgetaut und abgetropft
3
Orangen unbehandelt, mittelgroß
250 gr.
Mehl
100 gr.
Zucker braun
2 TL
Backpulver
0,5 TL
Natron
1
Ei
6 EL
Öl geschmacksneutral, z.B. Sonnenblumenöl
1 Prise
Salz
Puderzucker zum Bestäuben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1427 (341)
Eiweiß
6,9 g
Kohlenhydrate
75,7 g
Fett
0,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Blaubeermuffins mit Orangennote

1
Eine Orange gut abwaschen und gut 1 TL Schale abreiben. Alle Orangen auspressen.
2
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und die Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
3
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl und Orangenschale miteinander verrühren. 1/4 Liter Orangensaft durch ein Haarsieb dazu gießen. Nun diese Mischung in die Schüssel mit der Mehlmischung geben, mit einem Kochlöffel gut rühren. Der Teig sollte leicht zäh sein, eventuell noch Orangensaft zugießen. Zuletzt die Heidelbeeren zum Teig geben.
4
Muffinform einfetten oder je zwei Papierförmchen einsetzen. Teig höchstens bis 3/4 Höhe einfüllen.
5
Bei 180 ° C im vorgeheizten Ofen (Mittelschiene) ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

KOMMENTARE
Blaubeermuffins mit Orangennote

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
und noch mehr Köstlichkeiten, 5* lass ich dir da
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Ich li9ebe das Rezept es ist sehr lecker 5 Stars
Benutzerbild von elke42
   elke42
Inzwischen gibt es ja frische Blaubeeren, die Muffins sind ja schnell gemacht und immer wieder lecker.
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Klingt schön saftig. 5*****. LG Sabine
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Leckere*****lg Barbara

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