zitronengrassuppe

Zubereitung

• 1.den hühnerfond zum kochen bringen. zitronengras in fingerlange stücke schneiden,in den fond geben und etwa 20 min. bei kleiner hitze köcheln lassen.die lachzwiebeln putzen , abbrausen und in feine ringe schneiden.die tomaten überbrühen , enthäuten , halbieren, entkernen.das fruchtfleisch in kleine stücke schneiden. die chiliabbrausen , trockentupfen , längs aufschneiden , stielansatz und kerne entfernen.in sehr feine würfel schneiden. koriander abbrausen , trockenschütteln und die blättchen abzupfen.das ziitronengras aus dem fond entfernen. lauchzwiebeln in den fond geben und zwei min. garen.tomaten,chili und garnelen zufügen. suppe kurz erhitzen.mit koriander bestreut servieren

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  Rezept von h****4
  vom 10.08.2008