Name: Chop Suey
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 gr. Schweinefilet, alternativ Schweineschnitzel; 200 gr. Putenfilet, alternativ Puten- oder Hähnchenschnitzel; 2 EL Sojasauce; 1 Stange Lauch; 2 klein Möhren; 300 gr. Bambussprossen Konserve abgetropft; 20 gr. Glasnudeln, eingeweicht; 4 EL Speiseöl; 120 gr. gemischt Sprossen, z.b. Sojabohnensprossen; Speisestärke; Zucker; Salz und Pfeffer; asiatische Würzmischung nach Geschmack; 1 chinesischer Pilz

Chop Suey

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet, alternativ Schweineschnitzel	200 gr.
Putenfilet, alternativ Puten- oder Hähnchenschnitzel	200 gr.
Sojasauce	2 EL
Lauch	1 Stange
Möhren	2 klein
Bambussprossen Konserve abgetropft	300 gr.
Glasnudeln, eingeweicht	20 gr.
Speiseöl	4 EL
gemischt Sprossen, z.b. Sojabohnensprossen	120 gr.
Speisestärke	etwas
Zucker	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
asiatische Würzmischung nach Geschmack	etwas
chinesischer Pilz	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Das Fleisch in feine gleichgroße Streifen schneiden. Eine Marinade aus der Sojasauce, der Speisestärke und einer Prise Zucker herstellen und das Fleisch darin ca. 1 Stunde ziehen lassen. Den Pilz in lauwarmem Wasser einweichen. Währenddessen den Lauch kleinschneiden, die Möhren und Bambussprossen ebenfalls in Streifen schneiden.
2.Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend kleinschneiden. Alles (Gemüse, Sprossen und den Pilz) kräftig im Wok oder heißer Pfanne anbraten, gelingt portionsweise am einfachsten. Das Fleisch abtropfen lassen und ebenfalls Portionsweise mitbraten. Zum Schluß alles mischen und nach Geschmack würzen. Dazu schmeckt Basmatireis.
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Rezept von s****n
vom 30.07.2009

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