Muffins - Zitronen-Mohn-Muffins
leicht
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Mehl | 375 gramm |
| Natron | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| weiche Butter | 125 gramm |
| Zucker | 150 gramm |
| Citro-back 5 gr. | 1 Beutel |
| Eier | 2 |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Mohn-Back 250 gramm | 1 Beutel |
| Für den Sirup: | etwas |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Zucker | 1 EL |
| Papierbackförmchen | 12 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1679 (401)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate59,5 g
Fett15,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1679 (401)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate59,5 g
Fett15,2 g
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Zubereitung
1.Ofen auf 190 Grad vorheizen. Muffinblech mit den Förmchen auslegen.
2.Mehl, Natron und Salz mischen. Butter, Zucker und Citro-Back cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Buttermilch und Zitronensaft zufügen und unterziehen.
3.Erst das Mehlgemisch unter den Teig ziehen. Dann zügig Mohn-Back einrühren. Teig in die Förmchen füllen. Etwa 20 Minuten backen.
4.Zitronensaft mit dem Zucker etwas einkochen lassen. Muffins 5 Minuten nach dem Backen mehrmals mit einem Holzstäbchen einpieken und mit dem Sirup beträufeln.
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vom
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