Empanada

Zubereitung

• 1.Hähnchen waschen, gar kochen, auslösen, Fleisch in Streifen schneiden.

  2.Zwiebel und Gemüse in Streifen schneiden. In Öl zuerst die Zwiebel andünsten, dann Knoblauch zerdrücken, mit Paprika-Tomaten und Schinkenstreifen zugeben und gar dünsten.

  3.Fleisch und in Scheiben geschnittene Oliven untermischen, mit den Gewürzen würzen und die Petersilie dazugeben und über Nacht im Kühschrank ziehen lassen.

  4.Blätterteig antauen und eine flache Auflafform damit auslegen. Vorbereitete Fleischmasse einfüllen. Mit Blätterteigscheiben abdecken.

  5.Ränder mit Eiweiß bestreichen und rundum andrücken.

  6.Pastete mit Eigelb bestreichen, 2-3 markstückgroße Löcher in den Teig schneiden, damit der Dampf entwichen kann.

  7.Bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen.

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  Rezept von c****a
  vom 10.08.2008

  
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