Grillbeilage, die VI.- Herzhafter Wurzelkuchen aus dem Topf

Zubereitung

• 1. Karotten & Schalotten klein schneiden (hobeln, raspeln etc.) und gut 1h in der Rinderbrühe kochen.

  2. Rinderbrühe abseihen - danach die Karotten und Schalotten mit 2 Eiern aufschlagen und gut vermischen! Nach Bedarf würzen mit Pfeffer, Salz & Muskatnuß (nach Geschmack auch Zugabe von frischen kleingehackten Kräutern).

  3. Danach das Ganze in einen kleinen eingefetteten Topf geben und bei gut 200°C für 20-30 Minuten backen. Nach Garende den Kuchen stüzen und in Portionen schneiden...schmeckt auch kalt sehr gut zu jeder Sorte von Fleisch, Brot und Fisch.

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  Rezept von R****h
  vom 29.07.2009