Gurken - Melonen - Kaltschale mit Garnelen

Rezept: Gurken - Melonen - Kaltschale mit Garnelen
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1
Salatgurke
0,5
Zuckermelone /Honigmelone
1
Knoblauchzehe
1
Pfefferschote grün
1
Frühlingszwiebel
2 EL
Zitronensaft
6
Garnelen frisch
2 EL
Olivenöl
0,25 Bund
Basilikum
120 ml
Eiswasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
858 (205)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
1,0 g
Fett
22,2 g
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ZUBEREITUNG
Gurken - Melonen - Kaltschale mit Garnelen

1
Die Salatgurke und die Honigmelone schälen, halbieren und entkernen. Je 1/4 fein würfeln und beiseite legen. Den Rest grob würfeln. Die Knoblauchzehe dazu würfeln und alles mit dem eiskalten Wasser mischen. Mit dem "Zauberstab" fein pürieren.
2
Die Pfefferschote entkernen und ebenfalls fein würfeln. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.Zwiebeln, Pfefferschoten und restliche Melonen- und Gurkenwürfel unter die Suppe rühren. Mit 2 - 3 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Garnelen säubern, entdarmen und ohne Kopf und Schale mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 2 EL Ölivenöl erhitzen und die Garnelen darin bei starker Hitze von jeder Seite 2 Min. braten.
4
Von 1/4 Bund Basilikum die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Unter die Suppe rühren. Die Garnelen erst kurz vor dem Servieren auf die Suppe legen. Guten Appetit!

KOMMENTARE
Gurken - Melonen - Kaltschale mit Garnelen

Benutzerbild von dielilalo
   dielilalo
tolles rezept 5 ***+chen LILO
Benutzerbild von heinzelfrau
   heinzelfrau
da gefällt mir 5***** für dich LG Rosa
Benutzerbild von rezeptemaus
   rezeptemaus
Und das klaue ich mir auch gleich mit 5* Gruß Tina

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