Name: Lemon-Curd
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 ml Zitronensaft frisch gepresst; 100 ml Orangensaft frisch gepresst; 100 gr. Butter; 30 gr. Speisestärke, gesiebt; 150 ml Weißwein trocken; 150 gr. Zucker; 1 Stk. Zitronenschale gerieben

Lemon-Curd

30 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Zitronensaft frisch gepresst	150 ml
Orangensaft frisch gepresst	100 ml
Butter	100 gr.
Speisestärke, gesiebt	30 gr.
Weißwein trocken	150 ml
Zucker	150 gr.
Zitronenschale gerieben	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Butter zerlassen und die Speisestärke darin unter Rühren erhitzen, bis sie hellgelb ist. Zitronen- und Orangensaft sowie den Weißwein hinzufügen. Bitte darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Jetzt den Zucker und die Zitronenschale hinzufügen und das Ganze noch 2 Minuten kochen lassen. Alles sofort in Gläsern abfüllen. Das Lemon-Curd hält leider nur ungefähr 3 Tage im Kühlschrank.
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Rezept von k****0
vom 26.07.2009

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