Kabeljau mit Senfsauce

Zubereitung

• 1. Die Bohnen in reichlich Salzwasser 8 - 10 Min kochen. Kalt abschrecken, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Dillspitzen abzupfen und fein hacken.

  2. Inzwischen 2 Essl. Öl in einen Topf erhitzen. Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, 10 Min. bei schwacher Hitze einkochen lassen. Zum Schluss Senf und Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Den Kabeljau abbrausen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Übriges Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von jeder Seite etwa 3 - 5 Min. bei mittlerer Hitze braten.

  4. Die Fischfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Bohnen auf 4 Tellern anrichten, die Fischfilets darauf setzen und die Soße dazu geben

  5. Dazu passt: Salzkartoffeln

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  Rezept von K****3
  vom 26.07.2009

  
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